国内传统汤类三鲜疙瘩汤简易做法

　　三鲜疙瘩汤是一道传统的中国汤类美食，它以鲜嫩的疙瘩为主料，配以鲜虾仁、瘦肉末和木耳丁等“三鲜”食材，加入适量的调味料和清水熬制而成，口感鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食佳肴。

　　三鲜疙瘩汤制作教程：

　　所需材料：

　　疙瘩粉 200克

　　鸡蛋 1个

　　虾仁 100克

　　鱼丸 100克

　　皮蛋 1个

　　生姜、葱、盐、味精、鸡精、香油适量

　　清水 1000毫升

　　步骤：

　　1.准备好疙瘩粉，加入适量清水搅拌成面团，揉至光滑，醒发15-20分钟。

　　2.把虾仁洗净剁成虾泥，加入适量的盐和鸡蛋液搅拌均匀。

　　3.将鱼丸和皮蛋分别切成小块备用。

　　4.烧开一锅水，将面团揪成小丸子放入锅中煮熟捞出。

　　5.另起锅，倒入适量的清水烧开，加入生姜片和葱花。

　　6.放入虾泥，煮至虾泥浮起，再放入鱼丸和皮蛋块煮至熟。

　　7.最后加入煮熟的疙瘩丸，调入适量盐、味精、鸡精和香油，煮沸即可关火。

　　成品图：

　　小贴士：

　　面团醒发时间越长，疙瘩越松软。

　　煮疙瘩时，要先放入面丸，等到它们全部浮出水面后再放入其他食材。

　　煮海鲜食材时，不要煮过头，以免影响口感。

　　火候掌握好，不要过早放调料，以免影响味道。