北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

包心葵花鱼

来源:触点天气2022-06-18 07:08:13

  包心葵花鱼是一道缤纷多彩,香嫩十足的美味菜肴,它是用花鲢鱼尾加上五花肉、玉米、胡萝卜、新鲜碗豆等食材做成的一道如同葵花般漂亮的美味。吃起来清香可口,风味十足,十分惹人食欲。并且所用食材种类繁多,营养丰富而全面,最适合生长发育中的儿童们补充营养食用。

  包心葵花鱼的做法教程:

  1、原料图1。把鱼肉和蔬菜洗净备好,香菇提前泡发,待用。

  2、原料图2。备好蛋糕和青椒,准备做装饰用。

  3、把五花肉、水发香菇、蟹肉棒,分别切小粒,把胡萝卜、玉米、豌豆焯水至断生。(香菇留少许切成丝。)

  4、锅中加入一点点油,先放入五花肉末炒至变色,然后加入香菇翻炒几下,最后加入蟹肉棒和玉米、胡萝卜、豌豆,并调入少许盐和鸡精,炒熟备用。

  5、把原料图2的蛋糕和青椒分别切成葵花瓣的样子,并把青椒入开水锅焯熟备用。

  6、鱼肉去皮去鱼红,取净白肉,切成小块,并漂洗干净。

  7、把鱼肉放入料理杯里,加入少许葱姜水和绍酒,搅拌成鱼茸,然后倒入碗中,搅拌上劲。

  8、盘子里铺上一层鱼茸,在铺上炒好的馅料。

  9、再覆盖上一层鱼茸,抹平。

  10、在上面铺上香菇丝,在旁边摆上切好的蛋糕。

  11、入开水锅蒸约5分钟至熟。

  12、取出摆上焯熟的青椒片。

  13、锅中加入小半碗的鲜汤烧开,调入少许水淀粉勾薄芡,出锅前淋入少许鸡油。

  14、均匀的淋在蒸好的葵花鱼上即可。

  成品图:

  包心葵花鱼的美味小窍门:

  1、文中的蛋糕不是戚风蛋糕哦,是用蛋黄蒸制的那种蛋糕。

  2、蒸的时间不可过长,以免影响口感。

  3、开水里调入少许油和盐,油是为了让青椒保持翠绿的颜色,盐是让青椒入底味。

  包心葵花鱼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集美味健康与营养为一身,漂亮十足的美食菜肴和家人们一起尝一尝,味道可是相当不错的呢。这款造型漂亮的美食,是妈妈们哄宝宝吃饭的理想选择哦,所以,家长们一定要赶快收藏起来。