花蟹疙瘩汤的做法

简介:刚在网上看到新闻说今年是梭子蟹大年，所以价格特别便宜，喜欢吃蟹的吃货有口福了，这花蟹很新鲜，就想起和面疙瘩一起煮了一个人当中饭吃，加入适量的青豆，荤素都有了，很喜欢青豆的鲜嫩口感，青豆不仅营养丰富，还有自然的清甜味，而且能提起到提鲜作用。有时候觉得美食真的很奇妙，不一样的食材搭配在一起，相互相吸，相互融合之后味道会变得出奇的鲜美。 我家的面疙瘩分二种吃法，喜欢吃柔软一点的就调成厚一点的糊糊，水开后就一调羹一调羹的挖着下锅，我喜欢这种做法的，吃在口中有噶及噶及的声音，O(∩_∩)O~。用玉米面和面粉搭配在一起，美味健康营养两不误。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

花蟹:350g

玉米面:50g

面粉:50g

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

甜青豆:适量

生姜片:适量

料酒:适量

白酒:适量

步骤:

1.先把花蟹洗净

2.打开蟹盖除去蟹胃，腮和后盖后中间对切

3.切好的蟹放入碗中淋上一瓶盖白酒和生姜片腌制半小时去腥

4.准备甜青豆和生姜片

5.砂锅加入清水放入蟹和生姜片

6.盖上大火煮开

7.煮蟹的同时用面粉和玉米面各50克拌匀

8.边揉边加入清水揉成面团后切片待用

9.烧开之后打开加入适量料酒去腥

10.保持大火撇清浮沫

11.加入切好的面疙瘩加入适量盐调味

12.加入适量橄榄油后倒入甜青豆大火煮开后熄火。

13.真的很鲜美，拍完片片就直接把它消灭了

小贴士

1，海鲜腥味比较重，先用白酒腌制一会能起到去腥增香作用

2，青豆是超市里那种美国甜青豆，一煮就熟的，而且口感特好。