分享正宗宫保鸡丁的做法教程

　　宫保鸡丁是一道具有浓郁川菜风味的中式热菜，由鸡肉丁、花生米、干辣椒等食材组成，以酱油、豆瓣酱、糖等多种调料制成，口感麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。

　　宫保鸡丁的做法教程：

　　所需材料：

　　鸡胸肉 250 克

　　干辣椒 10 个

　　花生米 50 克

　　姜末 适量

　　蒜末 适量

　　葱白 适量

　　青椒 1 个

　　盐 适量

　　糖 适量

　　料酒 适量

　　生抽 适量

　　鸡精 适量

　　食用油 适量

　　步骤：

　　1.鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、生抽、鸡精搅拌均匀腌制 15 分钟。

　　2.干辣椒去掉籽，剪成小段。青椒去籽切成小块。

　　3.热锅冷油，放入干辣椒爆炒出香味，捞出备用。

　　4.在同一锅中加入适量油，加入姜末、蒜末、葱白煸炒出香味，加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

　　5.加入糖、盐、鸡精、料酒、适量清水，烧开后转小火焖煮 5 分钟，加入青椒翻炒 1 分钟。

　　6.最后加入炸好的花生米和干辣椒翻炒均匀即可。

　　宫保鸡丁是一道家常菜品，香辣可口，口感酥脆。

　　成品图：