中国漕运博物馆
江苏省淮安市楚
晴转多云23~11°C
简介:宫爆鸡丁是我最爱的一道菜了,每次出去吃饭必点,妈妈老是说换点新鲜的行不行,在家里也老是做着吃,微辣鸡丁嫩滑土豆焦脆。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡胸肉:适量
大椒:1个
土豆:1个
胡萝卜:1个
葱姜蒜:适量
辅料:
油:适量
盐:适量
酱油:适量
淀粉:适量
鸡精:适量
糖:适量
步骤:
1.鸡胸肉洗净滤干水分,切成见方的小丁。
2.调入水淀粉、少许盐混合均匀,淋上食用油腌制20分钟。
3.大葱洗净,切成小段;干辣椒剪去两头,去籽;胡萝卜、黄瓜去皮洗净,切见方小丁备用。
4.锅置火上油烧至3成热,下入腌好的鸡丁迅速滑散;待鸡肉呈白色,捞出沥油。
5.把土豆和胡萝卜分别过油。
6.分别过油好
7.锅留底油,小火煸香姜蒜片后下入干辣椒、花椒炒香。
8.随后放入葱白、鸡丁翻炒片刻。 调入芡汁翻炒至汤汁渐稠。
9.好了,装盘。好吃极了。
小贴士
鸡丁,土豆,胡萝卜分开过油,土豆过油要炸透。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28