下饭菜洋姜咸菜的简易做法

　　洋姜咸菜是一种以姜黄色泽的嫩嫩的咸腌黄瓜为基础，配以大葱、姜、蒜、辣椒、香料等辅助材料，经过发酵后具有浓郁的口感和微酸微辣的风味的美食佳品。

　　洋姜咸菜具体的做法：

　　所需材料：

　　咸菜(洗净，切成小段)：适量

　　生姜(洗净，切成细丝)：适量

　　蒜(洗净，切成末)：适量

　　红辣椒(切成小段)：适量

　　食用油：适量

　　盐：适量

　　鸡精：适量

　　步骤：

　　1.将适量的食用油倒入热锅中，加热至六七成热;

　　2.加入切好的姜丝、蒜末和红辣椒段，小火煸炒出香味;

　　3.加入切好的咸菜段，煸炒一会儿;

　　4.加入适量的水，加盖煮约15分钟，直到咸菜变软;

　　5.加适量的盐和鸡精，根据个人口味再次调味，翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　做好的洋姜咸菜可以搭配米饭或者面食一起食用，味道酸辣可口，适合大众口味。