中式菜肴茄汁新版锅包肉做法教程

　　茄汁新版锅包肉是一道传统的中式菜肴，通过将猪肉片裹上面粉、蛋液炸至外酥里嫩，再加上酸甜可口的番茄汁，使得这道菜肴既有肉质的口感，又有番茄的鲜味和口感，让人回味无穷。

　　茄汁新版锅包肉的制作方法：

　　所需材料：

　　1.猪肉里脊肉 300 克

　　2.鸡蛋 1 个

　　3.生粉 50 克

　　4.面粉适量

　　5.油适量

　　调料：

　　1.番茄酱 2 汤匙

　　2.白糖 1 汤匙

　　3.盐 适量

　　4.料酒 适量

　　5.鸡汤 适量

　　6.姜 适量

　　7.蒜 适量

　　制作步骤：

　　1.将猪肉里脊肉切成片，用肉锤敲打成薄片后加入鸡蛋和生粉搅拌均匀;

　　2.取一平底锅，倒入适量的油，将混合好的肉片裹上一层薄薄的面粉，放入锅中炸至金黄色捞出;

　　3.将锅中剩余的油倒掉，放入姜和蒜爆香后加入番茄酱、白糖、盐、料酒、鸡汤煮开;

　　4.将炸好的肉片倒入锅中，用勺子将锅底的汁浇在肉片上，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

　　成品图：

　　这道茄汁新版锅包肉，肉质鲜嫩，口感酥脆，汤汁浓郁，香味四溢，是一道美味可口的家常菜。