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醋焖五花肉主要取材于五花肉、莴笋、油菜,是一道营养均衡合理的美味菜肴,将五花肉和两种蔬菜搭配在一起,营养均衡,并且使得五花肉吃起来也不是那么油腻,这道菜肴的营养也是非常丰富的,它含有维生素、纤维素、脂肪、蛋白质等,这些营养成分对人体健康起着不可或缺的作用。
醋焖五花肉的做法教程:
1、五花肉洗净,切成均匀的块;莴笋、胡萝卜切成滚刀块,油菜一破两开。
2、锅中放少许油,煸炒五花肉,当五花肉缩身子,往外吐油时,掰入大料瓣和桂皮,放入葱段,姜块。
3、煸出香味时烹入酱油,红腐乳,开水,白糖和大量的醋。
4、等开锅后,放入高压锅中炖15分钟,将炖好的肉加入莴笋、胡萝卜回锅,大火煸炒收汁,色泽味道更好。
5、将油菜放入锅中加入盐和糖煸炒,将煸好的油菜围在盘边。
成品图:
醋焖五花肉的美味小窍门:
1、偏肚子底的叫软无花,瘦一点,才能出五花三层;靠后背的叫硬无花,肥的就比较厚。
2、煸炒五花肉时,要少放油,在炒的过程中,五花肉会出油。
3、注意油菜不要煸的太老了。
醋焖五花肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,喜欢吃肉的朋友可千万不要错过了哦,油而不腻,营养均衡,吃起来才更美味健康。
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