番茄鸡枞油煮凉粉主要取材于番茄、鸡枞油、凉粉这三种食材，是一道美味独特的美味美食。其中鸡枞油是用鸡枞炸成的，它是将新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，是云南非常有名的小吃，将鸡枞油加入这道美食中，不仅有了地方特色，而且口感也更丰富了，口感干香有嚼头，很是不错的呢。
番茄鸡枞油煮凉粉的做法教程：
1、米凉粉切成2厘米大的方块。番茄去皮切成片，姜切片，葱叶切葱花。
2、汤锅上火，倒入一碗水放入鸡枞油煮沸,放入番茄煮一分钟。
3、放入米凉粉煮沸一分钟,放入适量盐和少许生抽、鸡精，关火，撒上葱花即可食用。
成品图：
番茄鸡枞油煮凉粉的美味小窍门：
1、用来煮的凉粉要用米凉粉更适合。
2、米凉粉不可久煮，煮沸一、两分钟即可。
番茄鸡枞油煮凉粉的做法介绍到这里就结束了，赶紧试着做一下吧，风味独特，口感丰富的美食菜肴，很是不错的吧，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。
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