奇墅湖
黄山市黟县宏村
晴转小雨17~10°C
春季的食物以选择一般性调补食品为宜，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力，就像这道香菇芝麻滑鸡片。用肉质细嫩，滋味鲜美的鸡肉和味道鲜美，香气沁人，营养丰富的香菇搭配，再加些蔬菜粒可真是经典的结合，做到了营养均衡的完美追求。还不快来学习一下做法教程。
香菇芝麻滑鸡片的做法教程：
1.香菇用温水泡发后取出切丝，浸泡香菇的水留用，把鸡肉切片，加料酒搅拌均匀后静置。
2.锅热油后倒入鸡肉片划炒至变色后加入香菇丝，大火翻炒约3分钟后调入盐、糖、生抽。
3.淋入少许浸泡香菇的水，倒入蔬菜粒，大火翻炒后加盖焖2分钟，沿着锅边淋入少许姜蒜醋。
4.将干淀粉用少许清水搅拌成水淀粉，淋入菜肴中，按一个方向搅炒勾芡即可。
成品图：
香菇芝麻滑鸡片的烹饪小技巧：
1、速冻蔬菜粒在各大超市冷鲜柜均有销售，通常是玉米、胡萝卜和豌豆的混合。
2、浸泡过的香菇不要攥干水分，以免炒出的香菇口感太柴。
3、姜蒜醋可以用香醋代替，但是不能用白醋和陈醋。
4、浸泡干香菇时用温水，且蒂朝下，浸泡过的水在菜肴里淋入少许会使鲜香味更浓。
关于香菇芝麻滑鸡片怎么做好吃的家常做法讲解就介绍完了，很诱人的一道美食。喜欢的朋友快来做做试试吧!
