翠竹林庵
阳西县溪头镇英
多云转阵雨26~21°C
今天我来教大家一个让人垂涎三尺的美味菜谱——香辣虾。这道菜简单易做,只需几个步骤,就能制作出外酥内嫩、香辣诱人的虾肉。让我们开始吧!
材料:
1. 新鲜大虾500克
2. 姜末15克
3. 蒜末15克
4. 青椒2个
5. 红椒2个
6. 辣椒粉适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 生粉适量
11. 炸油适量
步骤:
1. 将大虾剥壳去虾线,洗净,用纸巾擦干备用。
2. 将虾放入碗中,加入适量的盐和料酒腌制15分钟,使虾肉更鲜嫩。
3. 将姜末、蒜末、红椒和青椒切成丝状备用。
4. 取一个碗,加入适量的辣椒粉、白胡椒粉、盐和生粉,搅拌均匀制作成辣酱料备用。
5. 取一个炒锅,加入适量的炸油,烧热至7成热。
6. 将腌好的虾沾上酱料,裹上一层薄薄的生粉。
7. 将裹好生粉的虾放入热油中炸至金黄酥脆,取出沥干油备用。
8. 另起一个锅,倒入少量的炸油,加入姜末和蒜末炒香。
9. 加入红椒和青椒丝翻炒,炒至变色。
10. 将炸好的虾放入锅中,翻炒均匀。
11. 加入适量的辣椒粉和盐,继续翻炒均匀。
12. 最后撒上一点白胡椒粉,翻炒均匀即可。
现在,一道美味的吮指香辣虾就制作完成啦!这道菜色香味俱佳,虾肉鲜嫩多汁,辣椒的香辣味更添风味。你可以搭配米饭或面食一起享用,也可以作为开胃菜或宴客菜品,都非常不错。快来动手尝试吧,让家人和朋友都为你的厨艺竖起大拇指吧!
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