蚵仔煎是一道源自台湾的传统小吃，以新鲜蚵仔、鸡蛋和土豆粉混合而成的煎饼，其独特的口感和美味的味道让人们趋之若鹜。
简单的家常蚵仔煎的做法：
所需材料：
新鲜的蚵仔 500 克
鸡蛋 2 个
大葱 1 根
土豆粉(或玉米淀粉)适量
油适量
盐、胡椒粉、酱油适量
水适量
做法：
1.把蚵仔洗净，用清水泡一下去掉沙子和泥土。
2.大葱切成小段备用。
3.把蚵仔放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀腌制 15 分钟。
4.在蚵仔中加入适量土豆粉(或玉米淀粉)，搅拌均匀。
5.热锅加入油，烧至七成热，把蚵仔均匀地倒入锅中，煎至两面金黄色。
6.把蚵仔盛出，撒上葱花，即可享用。
成品图：
希望您喜欢这道家常蚵仔煎的做法，祝您好运!
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