色香味俱全的番茄莲子蹄花做法

　　番茄莲子蹄花是一道以猪蹄花、莲子和番茄为主要材料，加入适量调味料焖煮而成的鲜美菜肴，口感丰富细腻，莲子的甜味和番茄的酸味在猪蹄花的基础上相互融合，既营养丰富又味道独特。

　　番茄莲子蹄花的制作方法：

　　所需食材：

　　猪蹄花：500克

　　莲子：100克

　　番茄：2个

　　姜片：适量

　　料酒：适量

　　盐：适量

　　食用油：适量

　　水：适量

　　步骤：

　　1.将猪蹄花用清水洗净后切成约2厘米见方的小块;

　　2.莲子提前浸泡约30分钟至软化，然后洗净备用;

　　3.番茄洗净切成块状备用;

　　4.取一锅加水，放入猪蹄花和料酒，大火煮沸，然后捞出焯水备用;

　　5.取一炒锅加入适量的食用油，加入姜片炒香;

　　6.加入焯好水的猪蹄花煸炒一下，然后加入适量的盐和清水，加盖焖煮约30分钟至猪蹄花熟软;

　　7.加入莲子和番茄块，继续焖煮约15分钟，使莲子和番茄软烂入味;

　　8.最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

　　成品图：

　　番茄莲子蹄花鲜香可口，莲子的甜味和番茄的酸味完美融合，丰富了猪蹄花的口感和营养，是一道营养丰富、味道独特的美食。