三峡工程实验坝
湖北省赤壁市
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白萝卜辣炒五花肉的家常做法超级简单易学，不过，要想做得特别的好吃又不油腻，就要注意烹制的小技巧了。第一，五花肉因为带有肥肉，所以要先煸出油分再炒，才会油而不腻。第二，炒白萝卜时一定要旺火快炒，既保证口感又能快速入味儿。
白萝卜辣炒五花肉的做法教程：
1、白萝卜去皮洗净切片，五花肉切片，美人椒切圈，蒜切碎，干辣椒切碎。
2、锅中油烧热，先煸炒下五花肉，加入料酒去下腥，盛起待用。
3、再倒入蒜，干辣椒炒香。
4、然后倒入白萝卜快速翻炒均匀。
5、再依次倒入美人椒，辣酱翻炒均匀。
6、倒入五花肉继续翻炒均匀，加入盐半茶匙，生抽一勺，白胡椒少许，鸡精少许调好味，出锅即可。
成品图：
白萝卜辣炒五花肉的做法小技巧：
1、萝卜块要切得薄厚均匀，炒起来才会方便快捷。如果想节省时间，就切得薄一些。
2、五花肉不用太肥，否则容易太腻。
3、放入萝卜块儿之后，一定要快速翻炒，这样萝卜炒出来又香又有口感。
白萝卜辣炒五花肉的家常做法就介绍到这里，作为一道秋冬的应季蔬菜，萝卜是对人体健康非常有益又很经济实惠的食材。所以，学会如何做好吃的白萝卜炒肉不仅能省事，还能多吃两碗饭呢。
