韩式大酱煎豆腐

　　韩式大酱煎豆腐的家常做法主要用料是北豆腐，主要的调味料是韩式大酱。这道菜以口味清淡，味道鲜甜为主要特色，吃起来不仅外酥里嫩，而且焦香满口，让人回味。除了美味之外，韩式大酱还有抑制身体肥胖，清除体内毒素和帮助消化的作用，特别适合正在减肥的人士，以及中老年人食用。可见，这道韩式大酱煎豆腐是道老少皆宜，尤其适合老年朋友们的美食。

　　大酱煎豆腐的做法教程：

　　1、豆腐上下垫上厨房纸，压上一碗水，尽量挤去水分。

　　2、将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗，搅拌均匀成酱汁备用。

　　3、豆腐切成大约1cm厚的大片，锅热后放入油，将豆腐煎至两面金黄。

　　4、在豆腐表面抹上酱料，翻面后两面都抹酱料，然后转小火，再次煎至两面金黄并且酱料里的葱蒜末酥脆，即可。

　　成品图：

　　大酱煎豆腐的做法小技巧：

　　1、一定要用北豆腐也即老豆腐来做，其它的豆腐很容易煎碎。

　　2、大酱本身有咸味儿，所以如果口味不重的话，不用再另外放盐。

　　3、豆腐放锅后，要等一面煎好后再翻煎另一面，这样不容易煎碎。

　　4、用不完的酱料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食。喜辣的话，也可以另配些剁椒酱蘸食。

　　以上就是具有韩国风味的大酱煎豆腐的家常做法，因为韩式大酱的使用，这道煎豆腐做起来相当的简单省事，不仅是初学烹饪的朋友们练手的佳选，也是上班族们补充营养和节约时间的好选择在。