乌衣巷
南京市秦淮区秦
多云27~19°C
土豆炖五花肉主要取材于五花肉和土豆这两种食材，将五花肉和土豆搭配，不仅使得两种食材的味道更上了一个层次，而且在营养方面也能更好的被人体吸收，另外土豆的营养丰富，五花肉的脂肪丰富，所以两者搭配不愧为夏季补充营养的好菜肴。
土豆炖五花肉的做法教程：
1、备好所需材料。
2、土豆切块，姜切小片，葱切小段备用。
3、五花肉切小块用水反复洗净(最好浸泡半个小时)。
4、锅中不用放油直接下五花肉煸炒。
5、炒至出油两面焦黄。
6、倒一部分油出去，放香叶、葱白段、姜片、料酒和老抽炒均。
7、一次加入足够的水盖上锅盖炖40分钟。
8、五花肉炖烂的时候放土豆块，然后继续炖20分钟。
9、最后放十三香和盐提味，炒均收汁。
10、装盘撒葱花完成。
成品图：
土豆炖五花肉的美味小窍门：
1、五花肉没有焯水所以一定要反复洗净，并用水浸泡一会去血水。
2、煸五花肉时不用放油，煸炒时肉会出很多油，可以倒一部分出来炒青菜用。
3、等肉炖烂了再放土豆。
土豆炖五花肉的做法介绍到这里就结束了，是不是已经垂涎欲了呢，那就赶紧做来尝一尝吧，不过患有高血压、高血脂还有胆固醇高的朋友不要食用哦。
