毛豆是夏季随处可见的一种美食，无论是大排档、小吃街、凉菜店、各大酒店都可以看见它的身影，今天这道凉拌毛豆子是将毛豆剥出毛豆子和煮制好之后加上各种调料一起拌制，微酸微辣还有香菜的清香融入在一起，吃起来甚爽，在炎热酷暑的夏季，来上这么一道美食，下酒，上饭桌，作为小零食，都是很不错的选择。
凉拌毛豆子的做法教程：
1、毛豆剥出毛豆子，洗干净的毛豆子放入加有水的锅中，再放入八角、干辣椒，盖上盖煮3-4分钟。
2、盛起煮好的毛豆子，可以用凉水过一下，可以扔掉里面的八角，两个辣椒切碎撒毛豆子上。
3、大蒜加糖、盐捣碎，加入醋、生抽、香油搅匀。
4、倒入毛豆子上，再加入香菜拌匀即可。
成品图：
凉拌毛豆子的美味小窍门：
1、拌好的毛豆子最好放冰箱冷藏2-3个小时这样口感会更好，吃起来更冰爽。
2、喜欢吃辣的朋友不妨放点辣椒油在里面。
凉拌毛豆子的做法介绍到这里就结束了，夏季炎热酷暑，和朋友们一起在晚风习习的夜晚喝酒的时候，不妨来上这么一道美食，肯定会让你感慨人生真美哉。
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