茴香豆腐汤主要取材于茴香和豆腐这两种食材，是一道很适合夏季食用的清新汤食，茴香菜含有丰富的维生素胡萝卜素还有纤维素，可以助消化，健胃理气，豆腐的营养也相当丰富，它对于对齿、骨骼的生长发育颇为有益，另外还可增加血液中铁的含量，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。将具有特殊香辛气味的茴香和清新自然的豆腐搭配，不仅美味爽口，而且还营养丰富。
茴香豆腐汤的做法教程：
1、茴香菜择去老叶和根须后放水里洗净，洗好的茴香菜切成4厘米长的小段备用。
2、豆腐切成小块，放沸水锅里焯水一分钟去除部分豆腥味。
3、汤锅上火，放入适量水烧开，放入浓缩鸡汁高汤，放入三片姜，放入豆腐煮沸一分钟。
4、放入茴香菜煮熟，放入少许盐调味即可。
成品图：
茴香豆腐汤的美味小窍门：
1、浓缩鸡汁高汤含盐重，此汤根据水量不放盐或少放盐。
2、茴香菜不可久煮，断生即可，可感才鲜香。
茴香豆腐汤的做法介绍到这里就结束了，可以做来和家人们一起尝一尝，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，营养美味又健康。
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