番茄猪肝浓汤

　　番茄猪肝浓汤主要取材于番茄和猪肝，是一道营养丰富，爽口十足的美食，猪肝里面加入了番茄不仅去除猪肝的腥气，而且吃起来酸酸甜甜的味道中带着鲜美的猪肝味道，是一道老少皆宜的家庭靓汤，它还可以去除夏天的燥气，很是不错的呢。

　　番茄猪肝浓汤的做法教程：

　　1、西红柿顶部切十字刀，用叉子叉住底部在火上小烤一下，洗净去蒂后，切成小块，猪肝洗净后切薄片，放水中浸泡至没有血水。

　　2、葱姜分别切丝，跟料酒、淀粉、猪肝一起拌匀腌10分钟，另切适量葱花，锅内热香爆香。

　　3、倒入西红柿丁翻炒几下，加适量白糖炒至出汁后加水。

　　4、煮开后加盐、味精，把猪肝放入，煮至猪肝颜色发白即可出锅。

　　成品图：

　　番茄猪肝浓汤的美味小窍门：

　　1.西红柿一定要煸炒到出汁再加入水，加些许白糖更容易出汁 。

　　2.猪肝千万不要煮过头，倒入锅中后，看到颜色变白就可以关火了。

　　猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。猪肝还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。

　　西红柿营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

　　番茄猪肝浓汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集美味健康与营养为一身的美食菜肴和家人们一起尝一尝，很是不错的呢。