乌衣巷
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猪心具有非常好的食补作用，食用猪心有养血补血、安神养心的功效，尤其适合失眠多梦、精神分裂、癔病者食用。今天为大家介绍的这道双椒炒猪心就是用猪心搭配青红辣椒做出来的一道美味，辣椒去出来猪心的内脏味道，使这道猪心吃起来香辣美味非常的好吃。
这道双椒炒猪心的做法也非常的简单，在做的时候最好用大火煸炒，这样才能使做出来的菜更入味。下面就来为大家详细介绍这道双椒炒猪心的做法技巧。
双椒炒猪心的做法教程：
1. 猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净后切薄片;辣椒，蒜清洗干净;干辣椒剪成节;青红椒、蒜梗切节备用;姜蒜切片。
2. 锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
3. 锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味，放入焯过水的猪心调入料酒翻炒，再放入青红椒节，调入盐翻炒。
4.最后放入蒜节调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。
成品图：
双椒炒猪心的美味小窍门：
1. 猪心肉质鲜嫩，飞水时略烫即可。
2、辣椒、花椒、料酒可以去除猪心的内脏味道。
以上就是双椒炒猪心的做法技巧了，做起来非常的简单，不用10分钟就可以做出来非常的实用，有兴趣的朋友快来试试吧。
