东坡肉(简单版)

今天来介绍一道入秋的美容菜，也是家喻户晓的江浙名菜——东坡肉，而且即将介绍的这道东坡肉的做法属简洁版哦，不需要费神的看火，炒糖色，只需要小火慢炖即可。对于爱吃东坡肉又厨艺不精的美女帅哥们来说，再适用不过了。

虽然五花肉的做法很多，像什么红烧肉、蒜泥白肉、农家小炒肉、腐乳肉、扣肉、回锅肉之类的都很受人们的喜欢，但这些肉都没有东坡肉那种味醇汁浓、酥烂不碎，香糯而不油腻的特色。另外，东坡肉那方方正正的形状，软滑的肉皮都已经深入人心，成为一家之最。接下来就一起学习简单做法的东坡肉如何做好吃又诱人。

东坡肉的图文做法教程：

1、准备材料：肥肉相间的五花肉一大块儿，大葱1根洗净，姜切片。

2、将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净。

3、将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里。

4、往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时。

5、将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟。

6、将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可。

成品图：

东坡肉的做法小技巧：

1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软味道更香浓。

2、你也可以把整块肉焯烫后再切成小块,那样形状会比较平整。

以上就是用炖制制的方法怎么做东坡肉的过程，这种做法的东坡肉不但简单省事，而且厨房菜鸟们也能轻松学会，做到零失败并且保证美味可口。立秋时节要贴秋膘了，美女帅哥们要勤快一点儿，学会做简单版的东坡肉，让自己吃得美味，也吃得漂亮帅气。