乌衣巷
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鸡翅烧豇豆的家常做法主要用料是鸡翅和豇豆、胡萝卜，这三种食材的搭配不仅菜色看上去比较漂亮，有红有绿的，而且味道也是鲜、甜、香各味兼具，称得上是色香味俱佳的菜肴。怎么才能做得豇豆色泽嫩绿，不软塌，鸡翅肉嫩香滑呢?一起来看怎么做鸡翅烧豇豆的具体过程吧。
鸡翅烧豇豆的做法教程：
1、鸡翅洗净后，用厨房纸巾擦干。
2、热锅热油，放姜片、香叶小火爆香，然后放鸡翅翻炒至两面变黄。
3、烹入料酒翻炒均匀，倒入老抽、生抽翻炒至鸡翅上色。
4、倒入热水、加糖、大火烧开，转小火炖煮20分钟。
5、炖鸡翅的时候，处理其他食材。胡萝卜洗净去皮、切粗条;豇豆去掉两端后，洗净，掰成段;香葱切断、干辣椒洗净擦干。
6、另起一锅烧热、倒入油烧热，放葱段、干辣椒爆香，然后倒入豇豆翻炒变色、倒入胡萝卜条翻炒匀。
7、倒入炖鸡翅的锅里，翻炒匀，加盐调味，盖上盖继续炖，10分钟后，开盖，大火收汁即可出锅。
成品图：
鸡翅烧豇豆的做法小技巧：
1、豇豆不能煮得太久，否则太烂没口感，而且色泽也不鲜亮，所以豇豆要最后才放。
2、豇豆一定要炒熟才行，生豇豆吃着会引起肠胃不适。
以上就是鸡翅烧豇豆的简单家常做法了，相信这么容易又经济实惠的美味佳肴，大家很快就能学会。已经立秋啦，要不了多久，天气就会转凉，赶快准备几道荤菜，贴补炎夏消耗的能量吧，别忘了这道鸡翅烧豇豆啦。
