黄瓜舂洋芋采用的是一种特殊的美食做法“舂”，舂是云南的民族菜中最具有特色的的一种美食做法，它是将各种食材放入石臼或木臼里用各种调味料和药用香料捣碎成入味可口的菜肴，这道美食里结合了美味可口的洋芋，清香脆嫩的黄瓜和香味独特的香菜，吃起来绵软爽滑，蒜香浓郁，吃起来口齿留香，令人回味无穷。
黄瓜舂洋芋的做法教程：
1、小洋芋洗净泥沙，放水里煮熟。煮熟的洋芋剥去外皮备用。香菜洗净切段，小红椒切段、蒜去皮，姜一片备用。黄瓜去皮，用刀背拍散切段备用。
2、石臼里放入适量盐和味精放入小红椒舂烂，再放入蒜和姜舂烂成泥。
3、放入洋芋舂烂成泥放入黄瓜舂拌均匀，放入香菜段舂拌均匀即可。
成品图：
黄瓜舂洋芋的美味小窍门：
1、小红椒很辣的，而且蒜本身也有辣味，不能吃辣的亲们要少放小红椒，这里放了两个，已经很辣了，普通人放一个或半个就行。
2、姜要少放，放多了会有苦味道。
黄瓜舂洋芋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道用特殊的美食做法做出来的一道美味，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。
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