聚龙潭
桂林市阳朔县观
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豆腐焖茄子是将北豆腐、茄子、海带芽一起搭配做成的一道美食,虽然说这是一道全素菜,但是无论在营养还是味道上都不比肉类差呢,它的营养价值很高,并且所用到的食材都是我们日常可以简单的食材,物美价廉,还有美容养颜的功效哦。
豆腐焖茄子的做法教程:
1.将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄,盛出控油。
2.茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀,放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油。
3.海带切丝、红椒和香菜梗切段备用。
4.锅中留底油,下葱姜蒜末炒出香味,倒入海带丝、老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。
5.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀,加入清水焖烧至汤汁浓稠,撒入红椒丝和香菜梗,加入盐、糖、鸡精调味,最后再淋点香油即可出锅。
成品图:
豆腐焖茄子的美味小窍门:
1.烹调时水要稍微多一点,因为豆腐和茄子易吸收水分。
2.此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。
3.茄子不去皮更加的营养。
豆腐焖茄子的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口,鲜美十足的全素菜和家人们一起品尝,味道很是不错的呢。
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2022-03-15