万峰林
兴义市南部，距
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香烧胡萝卜是一道家常美味素菜，并没有肉的参与，吃起来也是浓香满口，非常好吃。它的做法非常简单，只要把胡萝卜煮熟再加入调料就可以了，就算零厨艺的人也可以轻而易举的做出这道美味。下面就来为大家详细介绍这道香烧胡萝卜的做法技巧。
香烧胡萝卜的做法教程：
1.胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟。
2.两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁。糖略多一点更好吃。勺子就是常见的白瓷汤勺。
3.平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，也不用盖锅盖，只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软。
4.待胡萝卜的棱角变圆，可以取一块尝尝了，只要胡萝卜变得绵软并且没有一点生味就可以了，需要的时间有点长，要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了。
成品图：
香烧胡萝卜的美味小窍门：
1、烧胡萝卜的过程中如果水烧干了可以加点水接着烧，以免把胡萝卜烧糊了。
2、老抽的量不要太多了，不然红色的萝卜会破相的。
3、煮的时间也不宜过长，不然煮出来的胡萝卜就散成糊了。
以上就是香烧胡萝卜的做法与技巧了，这道菜的做法简单，只是煮胡萝卜需要一段时间，在这期间你可以做别的菜，等别的菜烧好了胡萝卜也就好了。
