北川九皇山猿王
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人们都喜欢食用薄荷,或凉拌、或炒菜、或煮汤都是餐桌上常食的菜肴,而我最喜欢把薄荷与牛肉搭配在一起,鲜美的牛肉中透着淡淡的薄荷香,特别是用充满薄荷香的牛肉汤泡饭特别开胃好吃,没有一点油腻感。所以今天就为大家介绍这道薄荷牛肉片的做法。喜欢的朋友不妨也来试试。
薄荷牛肉片的做法教程:
1、牛肉洗净血水切成薄片,葱切段,姜蒜切片,薄荷洗净控干水分备用。
2、牛肉放入大碗里,加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。
3、黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。
4、把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香,然后捞出放案板上碾碎备用。
5、炒锅放油烧热,下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香,倒入一碗水煮沸。
6、放入料酒、酱油,盐,少许的白糖、味精,放入肉片煮熟。
7、焯熟的黄豆芽放碗底,放入薄荷,薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。
成品图:
以上就是薄荷牛肉片的全部做法介绍,很简单的一道美味佳肴。做时要注意豆芽菜和薄荷要提早放入碗中备用,牛肉煮熟后立刻倒入薄荷碗里,以免把肉煮柴了。
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