芹菜含有丰富的蛋白质、维生素及多种矿物质，有清热解毒促进消化吸收，健脾养胃，降低高血压血脂等 功效。豆渣在营养学上来说，可是相当营养丰富的食材哦。
因为大豆中有一部分营养残留在豆渣中，这些营养也可以降低血液中胆固醇含量，对糖尿病人有很大的益处，而且含丰富的食物纤维，有预防肠癌和减肥，因此豆腐渣被视为一种新型的保健食品。这道芹菜豆渣饼更是变废为宝的一道美味保健饮食。
芹菜豆渣饼的做法教程：
1.豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。
2.芹菜、葱切末，然后将蔬菜末与豆渣和蛋液混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
3.起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。如果豆渣和蛋液稀，可以加适量面粉。
成品图：
以上就是芹菜豆渣饼的详细做法及它的功效啦。试着做一下，不仅可以变废为宝，还有很大的营养价值呢。而且这样的芹菜豆渣饼特别适合给老人调节肠胃吃，也是给小朋友们当零食的好选择。
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