青云山民俗游乐
山东省潍坊市安
小雨转多云33~25°C
油浸蘑菇的家常做法特别的简单，尤其是在罐里封存两天一开盖就有一股特有的浓郁香味扑鼻而来，很是诱惑人而且吃起来也是满口生香，回味不已。如此美味的油浸蘑菇具体如何做呢？来看下面的做法教程吧。
油浸蘑菇的做法教程：
1、蘑菇洗净，沥水，放在通风处吹上半天，尽量吹干水份。(如果是大片，如平菇，撕成小片，杏鲍菇就切条，如果是用干蘑菇，先浸泡胀发，再沥干水)
2、锅热后，开小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分钟后倒入油，小火加热油，炸出香料味。(一定要用小火加热，火大，香料易糊)
3、倒入大葱段和姜片慢慢炸出香味。待大葱，姜片炸成焦黄色时，捞出，沥油(定要把香料捞干净，以免磕牙)。
4、开大火，下入蘑菇炸至金黄色。
5、趁热撒上盐、辣椒粉、花椒粉拌匀，放在锅中至凉即可。
成品图：
油浸蘑菇的做法小技巧：
1.如果一次做太多吃不完，可找个干净的瓶罐保存。
2.用罐子放了几天后的蘑菇，更入味，可以用来拌饭，拌面或下酒，给孩子们当零食吃也相当的不错。
油浸蘑菇的家常做法就介绍到这里了，做好的蘑菇吃着焦香里软，越嚼越香特别的受小朋友们的喜欢。既可以放上餐桌当宴客佳肴，又能用来佐菜下面当家常菜来吃，还能当做消遣的零食，一举多得的美味哦。学会的朋友们，赶快试做一下吧。
