贺州客家围屋
贺州市莲塘镇客
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正月十五闹元宵，家家户户吃汤圆。软滑圆润的汤圆不仅是美味更寄托了人们对美好生活的向往。小编介绍的这道擂沙汤圆，是将放入锅里煮好的汤圆，再放在黄豆粉或者花生粉里滚一滚做成的。无汤的擂沙汤圆吃着方便，而且味道更香浓美味，特别受小朋友们的喜欢呢。详细做法一起来看下面的教程吧。
一、馅料的做法：
1.黑芝麻粉加入白糖搅拌均匀;
2.加入花生酱和热油，彻底拌匀;
3.馅料平均分成16份，搓成圆形，放入冰箱冷藏至硬，待用;
二、擂沙汤圆的做法教程：
1.所有粉类过筛放入盆里;
2.放油，搅拌均匀，再加入适量的清水，搓成面团;
3.搓好的面团平均分成16份，取1份，用手搓圆后，压成饼状包入馅料，再搓圆。一个圆子的生坯完成。
4.锅中放水烧开后，放入做好的汤圆，小火煮至汤圆涨起及浮面，捞出;
5.放入黄豆粉中，均匀滚上黄豆粉 ，即可。
成品图：
擂沙汤圆的做法小技巧：
1.黄豆粉可以用花生粉代替，吃起来味道会更加香;
2.最好是乘热食用，冷食不易消化。
3.吃不完的放入冰箱冷藏，食用时可以放入微波炉加热后再食用。
以上就是擂沙汤圆的详细做法过程，其实同一般的汤圆做法基本一样，但多出的一步滚黄豆粉或花生粉的过程却使汤圆的风味大不相同了哦，吃起来也更有趣了。颇有些似北京名吃驴打滚的感觉呢。元宵节的时候来一道好吃的擂沙汤圆一定会为热闹的后气氛增色不少哦。
