红酒炖牛肉

　　过年的时候是宴席最多，喝酒最多的时候了。如果家里有很多红酒，喝不完的话可以用来做菜哟。给大家推荐一道家常的红酒炖牛肉的做法。这道菜是用小火慢炖出来的，闻着香气四溢，吃着牛肉嫩滑细致萝卜软烂，浓郁美味。下面一起来看下的详细做法过程吧。

　　红酒炖牛肉的做法教程：

　　1. 牛肉洗净切块后用厨房纸吸去表面水分。牛肉要买对部位哦，适合炖的牛肉都是相对比较便宜的，比如牛腩等。

　　2. 洋葱切小块，蒜切末备用，取出面粉备用。

　　3. 炒锅内放适量油，中大火将牛肉块煎至表面焦黄。

　　(这步中的牛肉要多次少量的入锅煎，不要全部倒进去，这样才能保证每块都是煎到焦黄的表面，煎好的牛肉放一边备用。煎过牛肉的锅底会有点焦黄，但无需清洗，接着用吧。)

　　4. 锅内倒入洋葱，炒至洋葱变软，倒入蒜末炒香后再倒入面粉，搅拌均匀。

　　5. 倒入煎好的牛肉，再倒入红酒搅匀，然后加入适量的鸡汤和番茄罐头。(汤的分量以刚好没过肉为标准。)

　　6. 欧芹，百里香，香叶用棉线捆好，放入锅中。大火烧开汤后，盖上锅盖转小火炖1个小时左右。

　　7.然后把胡萝卜去皮切块，倒入锅中，再小火炖1个小时左右。

　　8. 最后调入适量的黑胡椒粉、盐调味即可。(可以选择意大利面做为主食，再浇上红酒牛肉非常好吃。)

　　成品图：

　　以上就是红酒炖牛肉的全部做法了，因为介绍的比较详细，做法步骤看上去很多，实际上做起来是很容易的。忙忙碌碌了一整年，终于又到农历新年了，跟久别重逢的亲朋好友欢聚一桌的时候少不了推杯换盏 ，白酒红酒的热闹一番了。提醒大家喝酒要有节制哦。还是多吃吃红酒炖牛肉吧，吃着既有红酒香又非常的有营养还养身健体呢。