扎西会址
昭通市威信县扎
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今天教大家利用微波炉来做一道醋焖肉，做法简单又方便，还免除了油烟的烦恼。因为用得醋较多，所以肉的油腻感也没了，反而是令人齿颊留香，意犹未尽呢。这里还用了一个新鲜的锅具，塔吉锅。这个锅的好处是做菜的时候不需要再另外加水，利用了材料本身的水份，用起来简单又方便。好吃的醋焖肉具体如何做?来看下面的详细做法吧。
醋焖肉的做法教程：
1、先调一碗基础醋汁：镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀
2、将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块。
3、基础醋汁倒入放五花肉的碗里拌匀。
4、再放入大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味。
5、取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底。
6、将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上。
7、盖严锅盖，入微波炉，调到“烤肉挡”10分钟。
8、时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌。
醋焖肉的成品图：
醋焖肉的做法就介绍到这里了，这道菜的醋和料酒和各种调料一起，经过高温烹制，化解了大部分的酸味儿。肉块吃到嘴里香中透点微酸，口感也和砂锅和炒锅做出的不太一样，更有韧感一些，相当的美味又下饭哦。学会的话，就赶快来行动啦。
