祁连山草原
青海省海北藏族
多云19~4°C
简介:红烧排骨是大人和孩子都非常喜爱的菜肴。它不仅富含多种维生素、铁、钙、饱和以及不饱和脂肪酸、动物蛋白等,且鲜香浓郁,让人欲罢不能,回味无穷啊!
准备时间:无
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪排骨:500g
辅料:
姜:1片
葱:适量
白糖:2勺
料酒:15ml
生抽:25ml
盐:10g
大茴:适量
花椒:适量
步骤:
1.排骨洗净剁块待用。
2.锅置火上加水烧开后放入排骨淖水1分钟。
3.准备好葱段、姜片
4.把淖过水的排骨捞出洗净血沫,另起锅加入水、葱段、姜片大火煮开后转小火炖煮至8成熟。
5.然后把排骨捞出置盘中待用。(汤留作他用)
6.锅置火上加入色拉油,随即放入白糖,小火并不停的搅动熬化。
7.白糖此时已熬化,不断地冒泡并开始变为红色。
8.这时倒入排骨不停的翻炒均匀,给排骨上糖色。
9.然后给上好糖色的排骨加料酒、生抽、盐、花椒、大茴翻匀,再加上适量的水大火烧开后转中火炖煮。
10.煮至收汁时即可出锅装盘了。
小贴士
1)排骨淖水最好用凉水,这样血沫淖的干净。
2)炒糖色时要用小火看着点,以免炒糊。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28