祁连山草原
青海省海北藏族
多云19~4°C
简介:粉蒸排骨是四川汉族的一道名菜,以猪排伴合米粉,配以豆瓣等香料上笼蒸制而成,口味麻辣,五香味浓,肉质细嫩。
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪肋排:600g
郫县豆瓣:1大勺
海椒面:1小勺
十三香:1小勺
鸡精:0,3g
糖:1小勺
老抽:1小勺
蚝油:1小勺
花椒粒:2O粒
辅料:
植物油:适量
精盐:少许
米酒糟:少许
花椒油:少许
料酒:少许
步骤:
1.把猪排清洗干净,砍成一寸长的节。
2.加入料酒撒上葱,姜腌制15分钟。
3.捡去葱,姜。
4.锅入油烧热下入郫县豆瓣翻炒备用。
5.准备糯米,粳米各50克,花椒.大香.三奈。
6.下入锅慢慢翻炒,直至微微发黄时取出。
7.把炒好的糯米,粳米料放入料理机内打成颗粒状时倒入排骨中。
8.腌好的排骨加入炒好油的郫县豆瓣,海椒面,鸡精,老抽.蚝油.糖.十三香.米酒糟.花椒油.盐。
9.加入米粉伴匀腌制一小时。
10.上茏蒸个一个小时取出。
11.装入盘中撒香菜,一道排骨肉粑烂的五香味浓的粉蒸排骨就大功告成了。
小贴士
无
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28