双花咸蛋糕的做法

简介:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】爱上烘焙，有时会有点走火入魔的感觉，天天想着做这个做那个，隔几天不做，就像少了什么似地，呵呵。今天有这条蛋糕，避免糖的摄入过多，就做了咸蛋糕。咸蛋糕不用糖，而且食材可以根据个人喜好搭配，用油也可以选的健康的葡萄籽油、橄榄油等等，这样就可以比较放开的吃蛋糕了，不用像吃甜蛋糕那样，总是有担心糖摄取的过多。今天这款咸蛋糕，用了两种菜花来搭配鹌鹑蛋，营养比较全面，可以放心的吃啦这款蛋糕的做法和玛芬基本相同，烤箱的火力温度控制也和玛芬基本一样，做法上相对海绵和戚风蛋糕来说简单很多，成功率也极高。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

低筋面粉:100g

高筋面粉:50g

泡打粉:1小勺

小苏打:1/2小勺

鸡蛋:3个

葡萄籽油:60g

牛奶:70g

盐:2g

胡椒粉:2g

辅料:

熟鹌鹑蛋:10个

西兰花:50g

菜花:50g

步骤:

1.两种菜花拆小朵，洗净后焯水捞出备用

2.鸡蛋和葡萄籽油倒入盆中充分搅拌均匀

3.然后加入牛奶

4.充分搅拌均匀

5.面粉、泡打粉、小苏打全部放一起

6.过筛3遍，以使粉类混合均匀

7.然后筛入蛋液里

8.翻拌均匀

9.装入裱花袋

10.先把蛋糕糊挤一半到杯子里，放上菜花和西兰花

11.再挤入剩余的蛋糕糊，最后把煮熟剥好的鹌鹑蛋放上

12.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤25分钟左右

13.烤好的蛋糕，咸味的蛋糕也是很好吃的

小贴士

咸味蛋糕趁热吃口感是最好的，所以一次不要做多，尽快吃完，不要久放。