自制喷香猪肉脯的做法

简介:昨天带阅宝去商场，他看到猪肉脯就嚷嚷着要吃，但是这价格实在太不美丽啦！19块1两，于是，我跟他说：“太贵啦！妈妈回家给你做吧！”“那你一定要做得好吃一点哦！”阅宝道。唉。。。居然这么不相信你老妈的手艺！猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

猪肉:500g

料酒:1汤匙

生抽:1汤匙

胡椒粉:半勺

白糖:1勺

盐:适量

辅料:

蜂蜜:适量

熟白芝麻:适量

步骤:

1.将猪肉剁成肉末；（里脊肉最佳！阅宝喜欢吃肥一点的）

2.将剁好的肉末放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右；

3.在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片；

4. 将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中；

5. 烤箱180度预热5分钟，然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱，180度上下火烤15分钟，取出；

6.将烤盘侧过来，倒掉水分，然后刷上一层蜂蜜；

7.再撒上熟白芝麻；

8.再送入烤箱180度烤15分钟后，取出烤盘，将肉片翻个面，再送入烤箱180度上下火烤10分钟，取出；

9.再翻个面，烤至水分全无，体积严重缩小，肉片变结实，即可！（注意：最好烤至的时候，人要站在烤箱旁看护，以免烤糊！）

10.烤好后，放凉，根据个人喜好切成块状、条状，就可以食用啦！

11.烤好的猪肉脯，不错吧!

12.喷香猪肉脯，好吃停不下来啊！

小贴士

1、最好选择猪肉全精部分，这样油脂比较少，也比较适合烤制。（主要我家阅宝喜欢吃肥一点的，我就把肥肉一起放进去了！）

2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整！

3、肉片一定要擀的厚薄均匀，这样烤的时候受热才会均匀！