热海大滚锅
保山市腾冲县城
小雨24~19°C
简介:喜欢辣就多放点辣,不喜欢就少放点,炒出来都是香喷喷的哦~~
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
肉蟹:2只
辅料:
干辣椒:20g
姜:10g
蒜子:10g
葱白:20g
醪糟汁:30g
料酒:适量
盐:少许
生粉:少许
花椒:少许
豆豉:少许
香辣酱:适量
料酒:适量
白糖:少许
麻油:适量
步骤:
1.干辣椒切结,姜切片,蒜子切片,葱白切粒。
2.刀从蟹的嘴部插入,掀起蟹壳,将其杀死,砍断钳子,去除肺部、肚脐,刷洗干净,切去嘴部、脚趾,砍成块。
3.蟹钳需要拍碎再砍成块,淋入料酒,放一勺盐,三勺生粉,拌匀。
4.准备油锅,烧至六成热,下入蟹,大火炸两、三分钟,炸透,再下入蟹壳,炸至变色,捞出。
5.另起油锅,下入蒜、姜爆香,放入干辣椒、花椒、豆豉,炒出辣味,放一勺香辣酱,炒散。
6.倒入蟹,翻炒数秒,淋入料酒,放入葱粒,倒入醪糟汁,放少许白糖、少许盐,炒匀,淋入麻油,即可。
小贴士
无
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28