热海大滚锅
保山市腾冲县城
小雨24~19°C
简介:蒸蒸最健康!
准备时间:1-2小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
排骨:500g
姜:1块
蒜:3瓣
小葱:2根
指天椒:2根
豆豉:1勺
辅料:
盐:3克
白砂糖:8克
料酒:1勺
水淀粉:适量
酱油:1大勺
步骤:
1.主要材料备齐;
2.将排骨在清水中浸泡30分钟,期间过几次水,待血水泡出后捞出沥干备用;
3.排骨沥干后放入大碗中,加入生姜条、料酒、白砂糖、盐调均匀后放入冰箱腌制1小时;
4.排骨冷藏期间,将豆豉压一下,葱蒜切末,指天椒切碎备用;
5.混合淀粉和水,调成水淀粉;
6.接着排骨入整盘,可以把生姜垫在排骨下面。将淀粉水倒在排骨上,撒上豆豉和大蒜。加一勺酱油淋上,放入蒸锅;
7.因为需要蒸至40分钟,通常蒸的时间较长的菜我会用锡纸包起来,以防多余的蒸馏水进入到菜中;
8.水烧开后,蒸40分钟即可。上桌前撒上辣椒碎和葱花就完成了。
小贴士
1、因为腌制的时间较长,所以不建议在腌制的时候加淀粉;
2、排骨切小块一些,更易入味。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28