葱油蒸鲜鲍鱼的做法

简介:早上去市场买菜的时候，见鲍鱼很新鲜，也很大个，并且还不贵，呵呵，好久都没尝到鲍鱼的滋味了，也是时候买些来奖励一下自己了，对吧，哈哈~~据资料说鲍鱼是一种原始的海洋贝类，而且是中国传统的名贵食材，四大海味之首呢，今天就买些来尝尝喽~

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鲜鲍鱼:250g

小葱:20g

姜米:1g

指天椒:3g

辅料:

油:适量

盐:适量

白砂糖:1勺

蚝油:1勺

生抽:1勺

步骤:

1.鲜鲍鱼（还活着呢，呵呵）

2.先用个小刷子把鲍鱼壳刷洗干净

3.然后在鲍鱼的周边伸进小刀，围着鲍鱼壳转一圈，把肉给剔下来

4.就象这样，然后大家看见那个黑黑的没，那是内脏了，把它摘下来

5.象这样

6.然后把鲍鱼用水冲洗干净哦

7.在鲍鱼上面划上十字花刀，然后再把鲍鱼放回壳内

8.准备小葱和生姜

9.把葱切成碎末

10.只取一半的小葱放入一个碗内，然后把辣椒和姜米放入，此时调入盐，糖，生抽，蚝油调味

11.把另一半的葱末放入油锅内炸的很香脆

12.然后浇在事先调好的味汁里

13.浇在鲍鱼上

14.上笼蒸5分钟

小贴士

新鲜的鲍鱼蒸制的时间一定要保持在8分钟以内，否则会因蒸久了，而使肉失去弹性，变的太韧，会有点咬不动的哦。