金蒜拌米皮的做法

简介:这几天，天气很闷热，LG说胃口不好，不太想吃饭呢，在市场转了一大圈，看见有卖米皮的，呵呵，这个正好可以开胃呢，今天就做给LG“米西”，让他醒醒神，开开胃~

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

米皮:500g

蒜子:12g

辅料:

油:适量

盐:少许

白砂糖:1勺

生抽:2勺

蚝油:1勺

辣子油:2勺

姜米:少许

小米辣:3条

香菜:少许

葱花:少许

老陈醋:1勺

步骤:

1.先把米皮蒸热

2.准备蒜子和姜

3.把蒜子和姜均切成末

4.取大半的蒜茸放入冷油冷锅内慢火炸

5.剩下的小部分蒜茸和姜米，用凉开水泡着

6.准备小米辣，小葱，香菜

7.把香菜切末，小葱切葱花，小米辣切小粒

8.看锅内的蒜茸已经炸的金黄喽

9.此时在锅内加入生抽

10.再加入糖

11.放入蚝油

12.最后放入陈醋

13.把小米辣也放进去

14.然后把这些煮好的味汁倒入先事用白开水泡过的蒜茸和姜米一起，和匀备用

15.然后把蒸好的米皮 ，放在案板上

16.稍稍凉点后，就可以切条了

17.然后把米皮放入料汁里，加入葱花，香菜，拌匀就可了喽。

小贴士

炸蒜茸的时候，一定要冷油冷锅下蒜茸，让锅的温度慢慢地上升，当蒜茸稍稍转色的时候，就要关火了，因为锅内的油温很高，继续让它在锅内保留，有助于蒜茸的进一步加热，不至于炸糊喽。