蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

简介:广东人不喜欢吃生蒜，但却又对蒜子很是偏爱，有很多是用蒜子来制作的菜肴，比如蒜茸菜心，蒜香骨，蒜茸蒸带子，蒜蓉粉丝娃娃菜等，并且都获得了老百姓的认可，带着浓浓的蒜香味，既没有蒜子的辛辣味，还是那种温和的浓香味，吃起来特别的香且不刺激，让本身完全不带任何特殊气味的娃娃菜与粉丝吸收了浓郁的蒜香，清甜中带着浓浓的蒜香味，粉丝与娃娃菜两种食材也非常和谐的聚到了一起，丰富了味蕾的层次感，喜欢这个菜肴，推荐给大家一起品尝。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

粉丝:2把

娃娃菜:2颗

蒜子:15g

辅料:

油:适量

盐:适量

糖:适量

味极鲜:适量

蚝油:适量

姜末:5g

步骤:

1.粉丝浸泡至软，姜蒜去皮，娃娃菜洗净。

2.把每个娃娃菜对半破开四块。

3.粉丝用剪刀裁短些，然后沥干水份。

4.姜蒜剁成末。

5.汤锅内坐水，加入适量的盐，糖，油。

6.然后把娃娃菜放入焯烫。

7.烫软就可以捞出过凉水，放入盆中。

8.粉丝也放入汤锅内焯烫，然后过凉水。

9.接着用少许的食用油拌一下，防止粘连。

10.接着把粉丝放在娃娃菜上面，放入蒸锅蒸10分钟。

11.这个时候就来做酱汁，热锅凉油，把姜蒜末放入爆香。

12.接着放入适量的清水，盐，糖，味极鲜，蚝油等制成酱汁。

13.蒸好的娃娃菜取出来。

14.摆入盘中，浇上酱汁即可上桌。

小贴士

粉丝在汤锅内焯烫的时候，只要回软就可以了，不要烫太久，出锅冲凉后，用油拌一下，防止粘连。