椰田古寨
海南省陵水县英
小雨转多云14~8°C
简介:因为不喜欢制作时油腻腻的感觉,就把油扯面做了改良,一样的口感,一样的美味,做法简单好学,面醒好后直接切条扯薄下锅煮熟即可。北方人爱吃面食、做面食打小受家庭熏陶,和面环节不会去计量比例,软的、硬的可以做到游刃有余。做扯面面粉和水的比列很重要,水量不要多。我为了上菜谱便于豆亲参考专门称量了面粉和水,400g面粉+200g水+3g盐。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
红烧牛肉:500g
中筋面粉:400g
辅料:
白菜:适量
香菜:适量
盐:3g
水:200g
步骤:
1.顿好的红烧牛肉
2.400g面粉加200ml水、3g盐,用面包机活好后装保鲜袋放冰箱保鲜层醒1个小时,拿出糅光后分成2份。
3.擀成薄片,切1.5cm宽长条状。
4.多条两头对其,用力均匀扯面。
5.白菜切细丝飞水备用
6.面条煮熟放些白菜、香菜、浇上牛肉。香喷喷的牛肉扯面开吃!
小贴士
1、面为硬面,面粉与水的比例2:1。2、粗细按个人喜欢调整。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28