自制低脂奶酪的做法

简介:看到好豆的牛人自己做的奶酪，手痒也学学，效果不错，天然无添加，而且我用的低脂牛奶做的，热量超级低，用它来做蛋糕简直不用担心长胖了

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

低脂牛奶:500g

辅料:

乳酸菌:0.5g

步骤:

1.干净无油无杂味的屉布一块，用干净饮用水沾湿，拧干

2.找个有漏孔的容器，这个是电饭锅附赠的蒸屉，够深，不大，很和用

3.将屉布用夹子夹在屉上，在屉下面放一个接水的盆子

4.倒入准备好的酸奶，静置12小时以上。最好能放在冷藏室，不然放外面怕变质。

我是用低脂牛奶做的酸奶，详细做法见http://www.haodou.com/recipe/429768

5.乳清会从孔洞里流出来，这个事我用来接乳清的盆子，能看出来有很多乳清吧。这个可以做饼干什么的用掉

6.过滤12小时以上之后，在屉布上留下来的就是稠稠的奶酪了，用勺子收集起来吧。用它来做chees cake，或者加面包吃都不错哦，还是放冰箱里保存

小贴士

此方法300g酸奶出100g奶酪，核算了一下热量，才140大卡/100g，超级低哦

一次倒入屉布的酸奶不要过多，容易滤不干净，可少量多次，或者在过滤后期将屉布收拢起来，加重物压