麻辣香锅的做法

简介:~和很多姐妹一样，我也是个不折不扣的麻辣香锅爱好者，以前总腐败川成元，美味啊！我就照猫画虎，也试着做一回！之前看见坛子里有人介绍过做法，但我的不太一样，待我慢慢道来~~

准备时间：无

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡翅中:6个

鱼豆腐:250g

青笋:250g

脆皮豆腐:250g

土豆:1个

白薯:1/2个

香芹:100g

荷兰豆:150g

蘑菇:100g

莲藕:100g

辅料:

桂皮:适量

花椒:适量

灯笼椒:适量

香叶:适量

盐水豆付:适量

火锅底料:1/3袋

步骤:

1.每个鸡翅都从中间切开，为了吃着就省事！放在我买的小煎锅里，不用放油，直至金黄色~

2.土豆、白薯统统切成条状，一起在大铁锅里炸，可以炸的时间长一点，我的标准是发棕色即可，

不然捞出来后容易粘连，就成一坨了 ~下面颜色深的是白薯，上面是土豆~

3.煎好鸡翅和薯条放一边备用~

鱼豆腐放水里煮熟~与此同时把菜都切好，等待焯水~

4.除了荷兰豆、脆皮豆腐这些十分好熟的之外，都要焯水，蘑菇多煮煮怕中毒

5.

6.豆腐、荷兰豆准备好~

7.下面开炒啦~

放少许的油就行，因为火锅底料下锅后会产生大量的油，油热后将花椒、灯笼椒、桂皮、香叶到入锅内炒一炒~~

香味飘出来后，将火锅底料到入，一起炒，我喜欢微辣，所以少挤一些。大概1/3份吧~

8.炒到油都化开后，放入荷兰豆和豆腐~

9.依次把炸好的、焯好的肉和菜放入锅中翻炒，香芹最后放，不然会老滴~

10.把火锅底料翻炒均匀就好啦

小贴士

最重要的是要有“火锅底料”，买过N多种，大红袍的味最正了,自己喜欢吃什么，以自己的口味来哦！