安昌古镇
绍兴市安昌镇
小雨24~17°C
简介:折耳根也就是鱼腥草的地下根部分,是一种气味独特,开胃爽口的山野佳肴。折耳根根质脆而嫩,微辣带鱼腥味儿,可生食也可熟食,生食脆嫩,熟食粉绵。折耳根有清热解毒、抗菌消炎作用,化痰止咳效果也不错,是冬春季节里不可多得的菜蔬。芫荽性温,有解毒健胃的功效。搭配性寒的折耳根食用时不至于伤到脾胃,并且有开胃、健脾、助食的效果。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
折耳根:300g
芫荽:100g
辅料:
橄榄油:5g
生抽:3g
老陈醋:20g
小米椒:15g
盐:1g
步骤:
1.准备好折耳根,除掉根须,掐寸段;芫荽和小米椒摘洗干净备用。
2.折耳根洗净,沥干水分,倒入碗中,加入适量盐,簸匀,略腌制一会儿。
3.芫荽切段,小米椒切圈备用。
4.陈醋倒入碗中,加入橄榄油。
5.加入生抽,混合成味汁备用。
6.芫荽和小米椒倒入碗中。
7.淋入味汁。
8.拌匀即可食用。
小贴士
1、折耳根有很多根须,需要仔细摘干净。
2、不喜欢芫荽可以换成姜蒜。
3、芫荽属于发物,尽量不要多吃。
4、折耳根性寒,虚寒体质者少吃。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28