重庆洋人街
重庆市南岸区弹
小雨转中雨35~21°C
简介:现在正是新鲜竹笋上市的季节,买来竹笋与蹄髈做了一道鲜美的腌笃鲜汤,竹笋与蹄髈,是最佳的配对,竹笋纤维素较高,能减少人体对脂肪的吸收,与蹄髈一起煮,吸收了油腻的汤汁使得竹笋更加鲜美,汤汁也变得清淡了许多。
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
蹄髈:1只
竹笋:1000g
辅料:
咸肉:150g
百味结:250g
葱:少许
姜:4片
步骤:
1.蹄髈入锅焯水,洗净血水
2.咸肉切小块
3.洗净的蹄髈入锅加满水,放入2个葱结,4片姜,盖锅盖煮开
4.剥去竹笋外皮,将洗净的竹笋切滚刀块
5.将切好的竹笋放入已煮开的锅内盖上锅盖,煮1个小时
6.百味结用热水冲洗干净
7.将洗净的百叶结倒入锅内盖上锅盖,煮半个小时
8.将煮好的腌笃鲜汤装入炖锅煮开
小贴士
因为放了咸肉,盐就不用再加了,各人口味不同,可视自己的口味加少许盐。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28