咖啡果冻的做法

简介:给忙碌了一周的自己做杯冰凉的咖啡果冻，咖啡与牛奶是一生的好伴侣，当咖啡遇上白富美的鲜奶油时总让人怦然心动。以往做咖啡果冻都是用吉利丁片，前两天拆开的冰粉粉还有一些，于是想如果用冰粉粉做咖啡果冻又是什么味？试着做了一次，还想到味道还挺好的，吉利丁片做的果冻吃着有点腻，这果冰粉粉做的冰凉爽口，还有QQ的弹性，关键是这冰粉粉容易买到，而且价格很便宜，还省了网购的运费，本人大爱这款咖啡果冻。

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

冰粉粉:10g

速溶咖啡:10g

辅料:

水:400g

白糖:40g

鲜奶油:100g

步骤:

1.称量10g冰粉粉备用。

2.称量10g速溶咖啡备用。

3.称量40g白糖备用（其中30g煮咖啡，10g放奶油）

4.煮锅中放400克水烧开。

5.水即将烧开时放入速溶咖啡。

6.放入30g白糖，搅至糖融化。

7.放入冰粉粉。

8.煮沸后搅拌1-2分钟即可关火。

9.稍放凉倒入杯中，冷却后放入冰箱冷藏3-4小时。

10.鲜奶油放入10g白糖打发至稍浓稠可流动状态。

11.将鲜奶油舀入咖啡果冻杯中，表面撒少许可可粉装饰即可食用。

小贴士

1、可以把冰粉粉换成10克的吉利丁片代替使用。

2、冰粉粉本身没有味，要靠其它的调味品来入味，所以白糖的量要按个人的口味放入。