补钙排骨汤的做法

简介:平日里，我爱多煲些汤，特别是排骨汤，在煮骨头汤的时候，我会放入一匙醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。保存起来也很容易，用保鲜盒分装成一份份，放入冰箱里冷冻，想吃的时候，就拿一份出来，给宝宝下个面条，或是下点馄饨，高汤的滋味，总是鲜美香醇的多。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

排骨:500g

辅料:

生姜:适量

葱:适量

醋:适量

料酒:适量

步骤:

1.用清水浸泡掉血水，换几次水

2.锅中烧开水，将排骨倒入沸水中

3.煮至稍有沸腾即可关火

4.将水倒掉，用清水冲洗干净

沥干水份备用

5.锅中倒入少许油，放入两三片生姜煸出香味

6.倒入排骨，将排骨煸出香味

7.放入足量的冷水

8.将葱打成结放入

9.倒入料酒

10.放入约一匙香醋

11.大火烧开后，转小火煲1.5小时左右至汤色浓白即可

小贴士

1、没有放盐，可以吃的时候再放，原汁比较方便保存。

2、炖汤的时候放一匙醋，可以促进排骨里钙质溶解

3、汤上面的油看起来并不多，但拍出来就特别显眼，你可以等汤却的时候撇掉，如果下面条的话，可以不另外放油，4、关于汤的保存，可以用保鲜盒分成一份份装上，放在冷冻里，可以保存一段时间，要吃的时候取一份出来，非常方便。