魔芋香烤鱼的做法

简介:魔芋具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。吃鱼能够补充人体所需的营养，吃多也是不容易发胖的，所以，对于很多减肥的MM来说 鱼配上魔芋,那是怎么吃都是不会长肉肉的美食.

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

罗非鱼:500g

魔芋:500g

里脊肉:200g

土豆:200g

胡萝卜:200g

香菜:50g

泡辣椒:50g

辅料:

盐:适量

酱油:适量

料酒:适量

蒜:适量

郫县辣酱:适量

葱:适量

姜:适量

步骤:

1.罗非鱼洗净去鱼鳞,去内脏.

2.沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。

3.加入盐和料酒腌制20分钟。

4.里脊肉切片，加入生粉,生抽抓匀。

5. 将土豆,胡萝卜,子姜,洗净去片和魔芋,备用.

6.把子姜切片,红萝卜,土豆切滚刀.

7.油烧热把土豆炸至表面结痂熟透。

8. 胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。

9.魔芋切长刀

10.把水烧开把魔芋焯水.

11.烤盘包上锡纸,放入魔芋加生抽,盐,泡辣椒拌匀.

12.再将鱼放在魔芋上面,在鱼身上刷上一层油和酱油。

13.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度 15分钟。

14.锅中放油烧热，爆香葱姜蒜.

15.加入肉片煸炒至变色后.

16.加入郫县辣酱炒出红油。

17. 加入酱油 料酒和适量的清水，烧开后关火。

18. 烘烤时间到了，将鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。

19.在加入肉片浇上汤汁,再将烤盘放入烤箱 200度10分钟.

20.取出烤盘 撒上香菜即可。

小贴士

所有的菜类根据自己喜欢来加.

魔芋一定要焯水,以免碱水味太重.

魔芋是没有味,所以烤之前调好味.