油炸知了猴的做法

简介:这段时间特别懒散，存了好久的菜谱都没发，趁着宝宝睡觉，勤快些赶紧收拾收拾咱的菜(*^__^*) 嘻嘻…… 知了猴实名金蝉，是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蚱蝉，俗称知了龟、知了猴等。 方言：山东各地的叫法不一，鲁西南一代叫爬蝉，也有叫结了龟（发音：jiē le guī），江苏徐州的叫爬拉猴。知了猴除了食用价值外，还有着极高的药用价值，据《中国药材学》记载，蝉若虫有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，蝉蜕富含甲壳素，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳，破伤风，遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症，是中国一味常用中药材，可以说蝉若虫的一身都是宝。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

知了:12只

辅料:

油:适量

盐:适量

椒盐:适量

步骤:

1.将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。

2.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。

3.热锅倒入油，烧至5成热。

4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。

5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

6.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

小贴士

也可以根据自己的口味加入花椒、八角、酒来腌制知了猴。