苜蓿馅儿元宝饺子的做法

简介:周六去奥体公园掐了好多苜蓿，请注意呀我是掐得并没有给人拔出来，所以没有影响绿化哈，那里很多人都在掐呢，也算个风景了哈哈。话说苜蓿还是去年别人给我过一次，我给吃了饺子，从此就爱上了，吃起来没任何怪味道，而且肉肉的做馅儿非常好吃，今天的饺子格外香，因为菜少肉多了，嘿嘿。今天我学习朋友给饺子做成一个个元宝的样子胖乎乎的好可爱。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

苜蓿:300g

辅料:

香油:适量

盐:适量

生抽:适量

主肉馅儿:适量

葱:适量

味精:适量

面粉:适量

清水:适量

姜:适量

步骤:

1.首先将水慢慢加入面粉里和面（面水比例是2比1）

2.和成面团以后盖上湿布醒一小时

3.苜蓿用清水洗干净

4.然后用开水焯烫一下捞出来，过冷水攥干

5.肉馅儿加葱姜末，然后加入香油

6.加生抽

7.加少许味精

8.加少许盐然后冲一个方向搅和上劲

9.然后用绞肉机将攥干的苜蓿绞在肉馅盆里

10.临包饺子之前再加适量盐搅和均匀

11.面团醒好以后在案板上揉光滑，然后搓条，切剂子，剂子按扁再用擀面棍擀成面皮

12.包入馅料，包成饺子样，再给饺子的两个角重叠捏起来。

13.所有面皮都包成小元宝样子

14.盆里烧开水将饺子煮熟，点两次冷水再开锅，饺子都浮起来变胖了就熟了。

15.捞出来就着腊八蒜吃吧

小贴士

一定要包饺子之前才放盐，不然馅料出汤。